Alors nous prenons le dolmus pour Uçhisar. Après un thé – verre de vin chez Engin au Lale otel, nous essayons de trouver le chemin de randonnée dans la vallée des pigeons. Après 2 échecs et l’obligation de revenir sur nos pas, nous trouvons le bon chemin et arrivons à Goreme. Pour avoir fait 3 fois cette randonnées en 3 ans, le chemin a beaucoup changé, du aux chutes de pierre (nous avons assisté à une chute de pierre nous aussi ! rassurant !), on prend conscience de l’éphémerité de ce paysage pourtant magnifique. Y aura-t-il encore des cheminées de fée dans 30 ans ?

Les belles façades des maisons d'Uçhisar

La vallée des pigeons, qui relit Uçhisar à Göreme

Passage chez un eskici (antiquaire) où je trouve enfin un grand plateau pour faire une table dans mon salon, Musa négocie et hop ! L’affaire est faite !

Retour a Avanos pour prendre un thé a l’agence kirkit.
Et puis, l’interminable retour en bus : 11h jusqu’à Istanbul…. Soldé par… une MaGnIfIQuE chute dans l’escalier du bus. Déchirure du mollet. Chouette les vacances !

La basilique, tout en bas de la ville soutéraine

une salle de vie, où les gens se retrouvaient pour partager leur journée

Sur la route, on peut aussi voir des villes désertes, suite aux départs massifs des grecs. A Derinkuyu, il y a une grosse église en plein milieu du village, désertée et à l’abandon. je trouve ça toujours triste de voir ces maisons vides et a l’abandon tant d’année après. Cela me rappelle la ville de Kayaköy, à côté de Fethiye au Sud de la Turquie, que j’avais visitée il y a 2 ans.
Après cette journée de ballade, diner à la pension dans la salle voutée.

La vue depuis le Kale d'Uçhisar

La vallée blanche

Musa passe dire bonjour à un de ses amis de l’université qui tient un super hôtel à Uçhisar. Et puis nous partons à l’aventure dans la vallée blanche et la vallée de l’amour. La fonte des neiges rend parfois le chemin difficile et glissant (on passera le moment ou je me suis étalée dans la boue…) Nous faisons le chemin avec les renards et les mulots, tout seuls dans ces immenses gorges…

A Cavusin, fin de notre randonnée. Il faut dire que nous avons les pieds trempés et les pantalons aussi, alors nous repartons à Avanos. De toute façon, en hiver, toutes les boutiques à souvenirs sont fermées. Je n’ai même pas encore trouvé de cartes postales !
Le temps de se changer, nous repartons pour goûter au ‘testi kebab‘ que nous avons commandé. Un ragout de viande-petits légumes, cuit dans une poterie dont le chapeau est fermé avec de la mie de pain, le tout cuit au four. Le serveur casse le haut de la poterie au moment de le servir. mm…

Le testi kebap

Malgré la neige et le vent, super journée qui se termine devant un bon thé. Le soir, diner et parties de tavla.

Le musée de plein air à Goreme... sous la neige

L'église sombre (l'absence de fenêtre dans cette église a particulièrement aidé à la conservation des fresques)

Dans la salle à manger du monastère

L'église 'Tokalı kilise'

Au programme du jour : du bus !

4h de bus plus tard, nous nous essayons au métro de la capitale pour rejoindre le mausolée d’Atatürk (Anıtkabir). Visiter ce lieu avec un turc, ca donne un autre sens à la visite. Le mausolée est immense et étrangement sobre.  Ici, pas de tralala, pas de chapeau sur la tête, on déconne pas ici ! C’est ici que Mustafa Kemal Atatürk est enseveli. Mort en 1938, un mausolée a été construit spécialement pour lui 15 ans plus tard.

Atatürk

Musa devant le Mausolée

Un grand musée à la mémoire d’Atatürk rassemble ses affaires personnelles, sa bibliothèque personnelle (avec pleins de livres en français) et une présentation de sa vie. Ceux qui se souviennent de leur visite de Verdun en classe de 3ème ne seront pas surpris lors de la visite de ce musée : on y retrouve l’histoire de la guerre d’indépendance turque (1919-1922) au cours de laquelle Anglais et français furent mis dehors. avec des reconstitutions des batailles de Çanakkale etc…

La fin de la journée se termine dans le bus pour la Cappadoce. 5h30 de bus. Nous arrivons by night à Avanos, la ville des potiers.

Point essentiel à la compréhension : Qui est Atatürk ?

Mustafa Kémal Atatürk (1881-1938) fut le fondateur et le premier président de la République turque. C’est lui qui a (entre autres) “occidentalisé” la Turquie : droit de vote aux femmes, laïcité, réforme de l’alphabet, code civil, etc. Il reste encore aujourd’hui très important pour la population turque. Son portrait est affiché sur les murs de la ville. Le 10 novembre, anniversaire de sa mort, à 9h05, les sirènes retentissent dans tout le pays et tout le monde s’arrête. (impressionnant lorsqu’on est dans la rue…)

La pension

Nous apprendrons plus tard que chaque année la récolte de toute la région rapporte 12kgs de safran pur. 1g est vendu 15 TL. Les fleurs ne sont récoltées qu’une seule fois par an en octobre, à l’aube car les rayons du soleil cuisent les fameux pistils prélevées à la main. Le safran est ensuite utilisé en cuisine par exemple. A Safranbolu, la spécialité est le lokoum au safran.

Les boutiques de loukoums...

Mais ma révélation gustative sera pendant notre pause déjeuner dans un kahvehanesi au cœur du bazar : le thé agrémenté de pommes fraiches, de cannelle et… de Safran ! Une pleine théière que nous avons savouré avec des böreks au fromage au lait de bufflonne. La encore une surprise.

Le kahvehanesi au coeur du vieux bazar

Les théières, éternellement sur le poele chaud

Une belle journée ensoleillée à se balader dans les ruelles de la ville au détour d’un caravansérail ou d’un atelier artisanal. Les rues ne manquent pas de charme. Toutes les maisons sont construites de la même manière avec une drôle de manière d’accrocher ses volets. Tout est en bois avec un air moyenâgeux.

partout, de jolies portes

une manière intéressante d'accrocher ses volets

Un vieux Konak

Autre spécialité : la reproduction miniature des vieilles maisons de la ville, avec possibilité de faire sur mesure votre maison illuminée. Un concept kitch, mais qui plait...

Les ateliers de fer

On a trouvé la caverne d'Alibaba !

Vocabulaire essentiel :

- Kahvehanesi : littéralement la maison du café. Un lieu, souvent authentique, où on se retrouve pour boire le café turc et du thé.

- Konak : auberge. De belles maisons en bois.

- Börek : mets turc, fait à base de yufka (comme la feuille de brique).

Mon appartement s’étant transformé en chalet, la température intérieure étant sûrement inférieure à 15 degrés, la neige étant accompagnée de coupures d’électricité = il est temps de fuir Istanbul et de partir en vacances… A la neige par exemple !!!

La neige à Istanbul

Mon appart' en mode "Sports d'hiver à Méribel"

9h de bus plus tard (dont au moins 1h30 arrêtés sur place sur l’autoroute), nous arrivons à 3h du matin à l’otogar de Safranbolu où le proprio de notre pension est venu nous chercher. Nous logeons dans un vieux konak (villa en turc) où il faut se déchausser en entrant, car la maison est couverte de tapis anciens au sol. Les chambres sont en bois, et les salles de bain dans un placard derrière une boiserie. Un concept…

Bastoncu pension

quelques photos : http://www.bastoncupension.com/photos.html

Mais qu'est-ce que c'est ??? (réponse en bas du billet) Indice : on est devant une mosquée...

franchement.... pas mal ! ©photo Claire

Le menu de Chez Omar, resto du Routard...

Agrandissement du commentaire du Routard, que le Resto a jugé bon de mettre sur son menu ! Apparemment, Omar n'est pas francophone...

Franchement, elle est pas très grande cette pyramide ! ©photo Claire

=> Réponse à la question de la 1ère photo : noon, ce ne sont pas des fusées, ni des missiles de guerre,mais des parasols géants qui sont dépliés pendant l’été pour faire de l’ombre pendant la prière ! Pratique, non ?

Le quartier Khan el-Khalili

Ce quartier concentre bon nombre de bâtiments d’époque fatimide (909-1048). Un quartier très animé et très coloré car un grand souk se situe au milieu, dans un dédale de petites ruelles. Cela me rappelle le grand Bazar d’Istanbul mais sans toit…

Nous avons mal commencé, car le GDR nous indique THE tRuC à NE pAs ManQuEr : les souffleurs de verres ! Hélas, après avoir trouvé l’atelier, on apprends que le samedi, ils ne soufflent pas… Malesh de Malesh…

Le verre soufflé est une spécialité égyptienne

Le matin, nous visitons la mosquée el-Hakim, puis un super complexe de maisons (Beit el-Suhaymi). La restauration aura couté la bagatelle de 1,6 millions d’euros par l’Unesco, mais vraiment… ça en valait le coup ! Les trois maisons ont été remeublé comme à l’époque et on remarque à chaque fenêtre les moucharabiehs, formidable invention qui consiste à mettre des grilles en bois permettant aux femmes de voir à l’extérieur… sans être vues !

La mosquée el-Hakim, toute restaurée par une secte chiite pakistanaise

La cour de la mosquée

L'intérieur des maisons Beit el-Suhaymi

avec ses fameux moucharabiehs à toutes les fenêtres

Voilà ce qu'on voit d'un moucharabieh !

Il y a même des faïences de Turquie !!

Malheureusement, beaucoup de madrasa (école coranique), mosquées et wakala (caravansérails) dont les façades sont superbes et finement sculptées, sont fermées pour restauration… Malesh… Dommage qu’elles aient été fermées toutes en même temps !

Combien de "guides" nous auront proposé de monter en haut des minarets... perso, j'avais peur qu'ils nous enferment !!

On se laisse alors porter par les ruelles. Nous faisons une pause déjeuner où nous goûtons ENFIN au Kochary dont on nous tellement parlé ! Gros plat de pâtes, lentilles, fèves, riz à la sauce tomate. Nourrissant tout en restant simple.

Le fameux Kochary...

Si vous voulez essayer, voici la recette…

Le complexe el-Gouri

L’après-midi, nous allons visiter le complexe el-Ghouri : une mosquée, une madrasa et une wakala. La madrasa, super high-teck, propose aux enfants qui viennent étudier le Coran des bureaux avec ordinateur intégré. Bref, ils apprennent à lire le Coran sur fichier .PDF…

La fameuse salle d'étude...

D'en haut, la vue est exceptionnelle !

de l'autre côté, vue sur une rue de marché

... où apparemment, y'a des bons plans pour les culottes...

Le Souk du quartier Khan el-Khalili

Puis, c’est le gros moment tant attendu du voyage…. le SOUK ! Yallah ! Évidemment, j’ai envie de tout acheter… particulièrement des Kheyyameyya appliqués : ce sont de grands tissus aux couleurs vives que les égyptiens se servent pour bâcher leur voiture ou les bâtiments en travaux. Ils l’utilisent aussi pour construire de grandes tentes dans les rues pour les mariages ou cérémonies funéraires.

Exemple de tissus

Photo Claire

Le souk du Khan el-Khalili

Partout, des magasins de narguilés : sachez que les meilleurs sont de fabrication égyptienne

Un diner express, où nous avalons les délicieuses Fetir (sorte de crêpes), mais cette fois-ci sucrées…

Les fetir

Pour finir le voyage, un spectacle ahurissant de couleurs, de sons et de vitalité !!! Nous sommes allées voir un spectacle de derviches tourneurs. A ne pas manquer si vous êtes de passage au Caire (surtout que c’est gratuit !!)

C’est très différent des derviches d’Istanbul. Ici, 4 danseurs font tourner leurs jupes, ils en ont 3 chacun. Ils tournent, tournent, tournent… les couleurs se mélangent, on se prend à la musique, le résultat est extra ! Rien de mieux pour conclure ce voyage absolument magnifique ! Quel beau mot de fin !

J’ai comprimé dans la vidéo les 200 photos prises en 1 heure… en mode rafale !

Armand a bien chauffé !!

Info pour la vidéo  : ne cliquer qu’une seule fois dessus, puis appuyer sur “PAUSE”, le temps que la barre de téléchargement avance. Cela évitera que la vidéo ne saute. Une fois la barre entièrement grise foncée, lancer la vidéo en appuyant sur “PLAY”

Une fois le pare-brise réparé, nous partons. Dire à ‘vive allure’ serait un peu faible… avec une moyenne de 160 Km/h, en zig-zaguant entre les voitures et camions… J’aurais crié plusieurs fois avant de finir ‘voilée’ pour ne pas voir la conduite très sportive d’Ashraf…

help...

Une fois arrivés (et j’ai même pas vomi !!), nous passons chez Ashraf le temps qu’il aille à la prière du vendredi à la Mosquée juste en face. Ensuite, nous passons chercher Mahmoud, son cousin et achetons de la viande grillée pour notre pique-nique.

Le lieu : le long du canal de Suez dans une zone militaire, pourquoi ?

Évidement, à peine installé, un militaire arrive. Mahmoud, apparemment bien connu à Ismaillia, négocie un peu et nous pouvons visiblement rester l’après-midi… Il suffit juste d’être avec les bonnes personnes en Égypte !!

Super pique-nique, avec de la viande grillée délicieuse !

On a le temps de compter les bateaux !

Après le déjeuner, nous voulons aller dans le désert, tâter le sable, le vrai… On met la voiture dans un bac et traversons le canal pour se retrouver en Asie, dans le Sinaï…

Malheureusement, le désert, ça sera pour une prochaine fois… Les garçons nous emmènent dans un musée militaire en plein air, où nous n’avons pas vraiment compris le sens historique du lieu. Il s’agit d’un ancien camp israélien du temps où Israël était dans le Sinaï (date ?). Nous pouvons encore voir les blokauss et les mines (mm…), les armes, les chars, etc… Bref, ça te rappelle le musée de Verdun que tu as fait en classe de 3ème au collège !

Claire

Myriam

Pour le retour, nous attendrons une 1/2h pour faire passer la voiture dans le bac, le temps de voir le soleil couchant sur le Canal de Suez et de regarder les énormes bateaux passer.

Nous repassons chez Ashraf pour saluer sa maman. Nous rencontrons une femme surprenante ! Fous-rires sur fous-rire ! Il n’est pas dur d’avoir ses 5 minutes de rires quotidiennes en sa compagnie ! Elle nous parle en arabe, Myriam fait la traduction. On parle de nos familles, elle veut connaitre les prénoms de tout le monde. C’est un moment très agréable que je n’oublierai pas !

Myriam et Ashraf

La maman de Ashraf et Myriam

Puis, le moment tant redouté arrive : le trajet du retour en voiture !! Je met mon bandeau sur les yeux durant tout le trajet et essaie de dormir pour ne pas regarder la route. D’autant plus que de nuit, c’est encore mieux ! Les gens n’allument pas leurs phares de voiture ! Car ils pensent que ça abiment leur batterie !!